Crème de riz (ou M'halbi) (A partir de 6 mois)
Prenez une tasse comme mesure

• 1 mesure de riz moulu fin ou concassé
• 1 mesure de lait
• 3/4 de mesure de sucre en poudre
• 7 mesures d'eau
• 1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger

Mettre le tout (sauf fleur d'oranger) dans une cocotte en fonte (de préférence) et sur feu doux en remuant sans cesse. Lorsque cela commence à bouillir, ajoutez la fleur d'oranger et laissez cuire encore, toujours en remuant. Quand la crème commence à épaissir, éteindre le feu et verser dans des ramequins (Vous pouvez décorer avec de la cannelle en poudre). Mettre au frais.